ESSAY

2019/03/01(No288)

Mr. Stonewell

田舎暮らしと趣味三昧と健康と（前編）

ーー 銘水・フィットネス・ヨガ ーー

１９８９年に、家族４人と犬一匹を連れ立ってベルギーに赴任、７年を彼の地で暮らした。日本とは全く異なる外地での暮らしは、実に貴重な人生体験であった。
帰国してから間もない今から２０年前に、東京湾に面した木更津から房総丘陵の尾根に向かう途中の内陸に位置して、畑や田圃に囲まれた閑静な田舎に終の住処を定めた。

千葉県の気候は総じて温暖であるが、その中でもこの地は内陸性の気候風土が特徴だ。近くには真夏の猛暑の名所として天気予報にしばしば取り上げられる土地もあれば、
一方で真冬には外気温が氷点下５度近くに低下するところもある。

元々田圃の軟弱な地盤を土盛りして１３０本余りのパイルを打ち込み、１５０坪ほどの堅固な宅地を造成した。東日本大震災級にも十二分の耐震性を有する。

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田舎には珍しい「付加価値住宅」の我が家

これに、我が家ご自慢の田舎には珍しい「付加価値住宅」を建てた。高気密構造にして２４時間換気・集中冷暖房装置、
太陽光発電装置、更にセントラルクリーナー（集中掃除システム）までも具備した。エコキュート温水器やIHクッキング
ヒーターも備えたいわゆるオール電化住宅だが、停電になれば全館ブラックアウト状態に陥るのは避けられない。
オール電化だから当然電気使用量は多くなるが、太陽光発電とオフセットされるので電気料金は節約される。春・秋の
電気使用量の少ない端境期では、売電が買電を上回り儲かるので嬉しい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

宅地から１００mほどの空地を無償で借地して、これに土壌を盛り４０坪ほどの畑を造成した。

これを舞台に我が「田舎暮らし」が始まる。

以下に綴る表題のパターンを貫く私の性格を自己分析すると、①潔癖症 ②完全主義症 ③神経質症 ④健康オタク
ーーーなど半ば病状的な表現がキーワードとして挙げられる。勿論、性格には善悪が存在するわけだから、ここに挙げた
キーワードは反証的なものであることは言を俟たない。
また、ベルギー駐在時代に学んだヨガが多分に原点かもしれない。

田舎暮らし諸々の話題を綴るホームページを開設してから８年ほどが経過した。

何気ない日常、畑作奮闘記、バラ栽培奮闘記、庭いじり、テニス、旅行、ワイン等々画像を交えて綴るのが、編集には
手間がかかり負担になるもののこの上なく楽しい。
ペンネームは Stonewell（石井の意味）としている。最近は更新が滞る傾向にあるが次のURLをご参照願いたい。

http://bobby.travel.coocan.jp/

水の恵み

ここ房総丘陵の縁の地は銘水が点在することで知られる。東京湾沿いの姉ケ崎と太平洋に面した鴨川を結ぶ久留里街道沿いには「水汲み場」が点在する。
銘水を利用する造り酒屋も多い。
また、近くの「道の駅」にも水汲み場が併設され、買い物がてら取水する付近の住民や房総を旅する観光客で賑わう。水汲み場の水質は、管理組合が定期的に検査して
お墨付きを与えているので安心できる。

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水に恵まれている房総丘陵	房総の山間に点在する水汲み場

我が家の飲料や調理用は汲み上げ水で賄う。ウイスキーや焼酎の水割りは、汲み上げ水で味わいが増す。月に１度、早朝に夫婦二人、車で５分足らずの水汲み場に
出かける。
ウイスキーや焼酎の４リットルペットボトルを大量に車載して取水し、満タンにして自宅に戻る。車から屋内の収納場所までボトルを運ぶ作業は骨の折れる労働だ。
加齢とともに先行きいつまでこの労働を継続できるか思い遣られるが、健康を維持できる限り老体に鞭打って続ける覚悟だ。

フィットネス考

我が家から車で２０分程度の距離にホテルオークラがあり、それに併設されたスポーツクラブに入会してから１０年が経過した。ジム、プール、ジャグジー、サウナ、テニスコート
などの施設があり、田舎のスポーツクラブとしてはほぼ満足できるレベルにある。日曜日、祝日及び休館日を除いてほぼ毎日のように夕刻時に通う。ジムでは、様々な器具を用いて
軽い筋力トレーニング、歩行、バイク乗りを行い、マットでストレッチ・ヨガを行って仕上げる。ストレッチとヨガの相違は何であろうか？専門家に見解を求めたわけではないが、
前者は動的運動なのに対して、後者は静止する長いポーズが特徴であろう。スポーツクラブはテニスコートを除き全天候型の屋内施設だから、総合的な体力作りには格好の場を
提供してくれる。悪天候で屋外の活動が制約され、自宅では暑い、寒いなど過ごしにくい時にはスポーツクラブに飛び込み、長い時間をすごすことができるのは実に便利だ。

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週２〜３回はテニスを楽しむ

また、様々なプログラムが用意されて任意に参加が可能である。私は殆ど利用しないが、うちのマダム（家内）はフラダンスはじめ各種プログラムに積極的に参加する。

入会当初から、テニススクールに参加して腕を磨き、また同好の志を集めて週２～３回のテニスを楽しんでいる。テニス歴は４０年を超えるが、体力が成長する肝心の学生時代
から大きく遅れて社会人になってから始めた。その後も本格的な訓練を怠り、加齢とともに技術はさっぱりと向上しない。それでも多くのテニス仲間と遊び、時には一回りも年齢差の
ある強者を相手に老体に鞭打って戦うのは、体力作りに格好なスポーツだ。

スポーツクラブの有用性は、様々な人々との交流の輪が拡がることにある。そこではいろいろな情報が飛び交い、趣味を同じくする仲間や各種プログラムで知り合った仲間など
との触れ合いがある。
とりわけ、そこでは女性同士の間で物々交換の格好の場となる。畑や庭の収穫物、調理した食べ物、土産物など多彩なものを交換する。うちのマダムは、畑の野菜、庭や畑の
果樹類やベリー類のジャムなど雑多なものを提供してはお返しの獲物を手に入れる。

ヨガ考

ベルギー駐在時代の後半３年間に、夫婦一緒に大阪出身の女性インストラクターからヨガを習った。本格的なヨガではなく初心者向けの入門的なヨガであり、医学に依拠する
健康法にも通じる様々な手法も学びつつ大いに楽しんだ３年間であった。爾来、ヨガは生活習慣にすっかり定着した。その際習得した下の画像に示す三点倒立は私の得意とする
技である。スポーツクラブで行うストレッチ・ヨガの仕上げとしてほぼ毎日行う。このポーズは、ヨガの鍛錬を積んでからでないと容易には出来ないかなり高度なものである。また、
ヨガを一通り行った仕上げとして行うもので、いきなり行うと身体に大きな負担がかかるので注意しなければならない。私は、スポーツクラブで「逆立ちの名人」として有名である。

そもそものヨガは古代インド発祥の伝統的な宗教行法だが、‘９０年代後半から世界的に浸透している、身体的なポーズを中心とするフィットネス的な「現代ヨガ」は、宗教色を
排したエクササイズとして行われている。

ヨガの八支則の主なものに、①ダラーナ～集中の努力 ②プラティヤハーラ～感覚を制御 ③プラナヤーマ～呼吸法 ④アーサナ～安定した姿勢を作る座法 ⑤ニヤマ～
日常的な行いを勧める勧戒 ⑥ヤマ～日常的な行いを禁じる禁戒ーーーなどがある。更に、＜ニヤマ＞には、①シャウチャ～断食や鼻洗浄などの清浄 ②サントーシャ～贅沢を
しない知足 ③タパス～肉体を鍛錬する苦行ーーーなどが挙げられる。また、＜ヤマ＞には、サティヤ（誠実・正直）やプラフマチャリア（禁欲）ーーーなどが定められる。

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「逆立ちの名人」の三点倒立
	「シャウチャ」は鼻洗浄から実践

このような支則に基づいて、日常生活や行動を律すること、またアーサナ（座法）に重点を置いたストレッチ的な「ハタ・ヨガ」を行っている。私の朝の日課は規律的かつ多忙である。
目覚めると直ちにベッドに寝転んだまま、眼、足、手、腕のストレッチを開始、ひいては背骨を動かす仕草を行う。次に、起き上がって足を組み呼吸法を１０分間と、それに次いで正座
して足の膝と筋肉を鍛錬する。
洗面の合間には、上述「シャウチャ（清浄）」の実践として画像に示す容器を用いた鼻洗浄を行う。これは少量の天然塩を溶かした温水を使うもので、風邪予防として、また風邪に罹患
した時の鼻と喉の洗浄に非常に効果的である。上の画像に示す容器は授乳用を流用したものだが、これ以外に、いろいろな市販品がある。

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毎朝愛飲している三年番茶

「シャウチャ」の定めは、家など生活する環境の清掃や身体を清潔に保つことも心掛けとして大切なことだと説く。それには、二つのパターンが朝の日課として毎日行われる。一つは、家中のハタキかけとコードレスクリーナーでの清掃だ。これにはおよそ５０分間かかるのが通常だ。もう一つは、家中の清掃の後に、風呂場を舞台に真っ裸の格好で立ちながらのヨガ・ストレッチを３０分間、その後、シャワーを浴びてから排水溝や水栓を含めて水一滴も残さないように丁寧に清掃する。これも判で押したように５０分間かかる。斯くて目覚めてから食事を始めるまでの朝の日課にかける時間は、異常にもおよそ３時間と決まっている。かくして、人は私を指して「掃除魔」「変人」と呼ぶ。

私が毎朝飲む「梅醤番茶」には大きな効用がある。ベルギー在住のヨガインストラクターから勧められて以来、４年間欠かさず飲み続けている。「梅醤番茶」は三年番茶を煮出して、梅干しと醤油、またはショウガ汁と共に飲むもの。発酵食品の一種であるため身体を温める効果、抗酸化効果、消化・吸収効果などがある。

◇　◇　◇

（引き続き次号の後編では、ワインの楽しみ方やバラの栽培、畑作の苦労話などをご紹介いたします）

いしいかつみ　ディレクトフォース会員（２６４）
　元三菱電機

2019/03/16(No289)

Mr.Stonewell

田舎暮らしと趣味三昧と健康と（後編）

ーーワインとバラと畑作とーー

前編では私の健康生活について述べましたが、引き続きワインの楽しみ方やバラの栽培、畑作の苦労話などをご紹介いたします。

ワイン考

　私はベルギーに駐在して欧州中を駆け巡る間にすっかりワイン漬けになった。彼の地ではワインは酒の中の酒であり、家庭、レストラン、パーティーなど至る場に欠かせない
存在である。
また、人と酌み交わす場合、ある程度ワインの知識やマナーが不可欠だ。１９９０年頃、英国三菱電機の英国人会長がベルギーを訪れた際に会食する機会あり、ワインの高度な
知識レベルに圧倒された記憶が今でも脳裏に焼き付いている。我が方は現地人２名を含む３人がかりで会長に対抗したものの、横文字での会話のハンディも手伝い全く歯が立た
ない苦い経験であった。
爾来、ワインの知識を積み上げる努力を重ねてきたが、その懐の深さを前にして脆くも脱帽するばかりで、世界のワイン愛飲家とは容易に対抗出来そうにない。

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デイリーワインとして人気の高いポルトガルワイン３点セット	ボトル１本を軽く開ける酒豪たちと会話を楽しみ飲みかつ食べるワイン会

ワインは、人類が親しんだ「最古のお酒」といわれ、古代エジプト、メソポタミアに発祥してギリシャ時代に地中海地域へ、更にローマ時代に欧州全域に広められた。その後、
１６世紀から１９世紀に亘る欧州列強による植民活動と共に米国、豪州、南米などの新世界にワイン造りが拡大された。

Wine という英語の語句には、名詞として①ワインというお酒 ②元気、活力源、喜ばせる（酔わせる）ものーーと、動詞として「気前よくもてなす」ーーという意味がある。

”Wine and dine”という英語表記は「飲みかつ食べる」という意味合いがある。ワインと料理との相性のことを仏語で ”Mariage”（マリアージュ）といい、そもそも「結婚」を意味する。
古くから食文化が著しい進歩を遂げた仏では、ワイン造りが世界に先駆けて先行し、特に料理とのマリアージュに拘りを持つようになったのは必然であろうか。マリアージュには、
①味わい ②味の強さ ③見た目の色 ④歴史・文化ーーという要素がある。その土地の食物や料理には、その土地のワインが最も相性が良いとされる。長年、その土地の人々に
よって愛好されてきたマリアージュはやはり有無を言わせない説得力があり、また安心感もある。

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ロワール産のシェーブルチーズには同じ産地の白ワインや発泡ワインのマリアージュが最高のご馳走	プイィ・フュメ白２０１４年	ワインの保管に流用するコルク栓とスクリューキャップ

私は欧州での生活が長かった所為かチーズが大好物で、ワインとのマリアージュには頗る関心が高い。ロワール地方特産のシェーブルチーズ（山羊乳）には、同じくロワール産
白ワイン（例えば、プイィ・フュメ白）または発泡ワインとのマリアージュが最高である。また、赤ワインとのマリアージュも秀逸なこというまでもない。

ワインの保管には、冷暗所（１２～１５℃）と適度な湿度（７０～７５％）を保つことが条件となり、理想は地下セラーだが現実的には市販のワインセラーが適当である。我が家には
２台のワインセラーがあり、安物から少々お高いワインを品揃えして保管している。

ワインを開栓後数日間に亘り如何に保管すべきなのかが問題になろう。ワインを開栓すると酸素や空気の微生物が容器内に侵入してワインは変質する。長い眠りから覚めた
赤ワインは、開栓後少なくとも１時間は放置するか、またはデカンタに移して所謂「デカンタージュ」を行うのが一般的である。「一度開栓したワインは直ちに飲み干さなければなら
ない」とは必ずしも言えない。
熟成のポテンシャルの高い赤ワインの場合、むしろ開栓後数日経過後の方が味わいを増すこともある。抜栓したコルクやスクリューキャップを再使用したり、あるいはワインセーヴァー
（ゴム栓と空気抜きポンプなど）を利用するのもよい。

２００６年１月に「ＤＦワイン同好会」を立ち上げて以来、一貫して幹事役を務めている。２、３か月に一度開く例会は、幾多の曲折を経ながらも遂に７０回を数える。
今では代表幹事職にあり、同好会の運営に汗をかいている。ＤＦメンバーに加えてゲストを招くことが多いが、ワイン同好の志を集めた例会は実に楽しい。マーケットからお好みの
ワインを調達して店に持ち込み、フルコース料理と共に味わうのは醍醐味満点だ。また、例会の合間には、少人数のワイン同士を集めた「プチワイン会」も開く。あれやこれやを数える
と毎月のようにワイン会に参加することと相成り、些か肝臓を労わなければならないと気遣う昨今である。

バラ栽培奮闘記

バラ栽培を手掛けて以来かれこれ１０年が過ぎた。それ以前には和洋折衷のしっとりと落ち着いた雰囲気の庭であったのが、バラ栽培後は樹々は残すものの芝生を潰し、つるバラ
などが暴れ放題のバラ園と化した。人は我が庭を指してジャングルと酷評するが、当方はよく見れば手入れの行き届いたイングリッシュガーデンだと自負している。バラ栽培は、厳寒期
の手入れ作業が１年の勝負を決する。
厚手の防寒具に身を包み、寒風吹きすさぶ屋外の作業は過酷極まりない。健康を害したならば不可能なことは言うまでもない。加齢を考えたらいつまで耐えられるか保証の限りでは
ないが、今は美しいバラの魅力の虜となってガムシャラに取り組んでいる。

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丹精込めて育て上げた自慢のバラ「ダイアナ」

バラ株の本数は正確に把握していないが、庭植えが凡そ７０株、鉢植えが１０株というところだ。バラは挿し木でも十分栽培できる。マダムが無暗矢鱈に挿し木して育てたのを鉢植え
にしているので増える一方だ。

庭植えはスペースに限りがあるから、枯死した場合に改めて購入する程度で株数は増やさない。冬季の作業は、年末年始にかけてつるバラの剪定・誘引から始まる。これは高所作業
を伴い最も手間がかかる。１０年も経つとつるバラは太く大きく育ち、一人では手に負えなくなるのでマダムとの共同作業と相成る。例年クリスマスやお正月は返上する多忙となる。
つるバラを退治してから木立バラの剪定に着手するのだが、これは株が小振りでつるバラのような誘引作業を伴わないので労力は少なく楽しみながら作業する。人間を切れば罪になるが、
バラは思いきり切っても咎められることはなく、むしろ深く剪定した方がよく生育する。剪定・誘引作業を１月までに完了してから寒肥作業に取り掛かる。

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仲間と共に毎年行う Rose party	年末年始に行う「つるバラの剪定・誘引」の高所作業

これは株元の二か所を掘り、堆肥や油粕などを施肥するもので、相当な重労働となる。

冬季作業を終えると３月頃芽吹き、５-６月頃の春バラと１０-１１月頃の秋バラの季節に移り行く。バラは殺虫・殺菌など消毒作業が欠かせない。春から秋にかけて畑と併せてほぼ毎週
大変手間のかかる消毒作業を行う。同時に、癌腫病やテッポウ虫との壮絶な戦いもある。

過酷な手入れ作業に呼応して、見事なバラが開花した時は正に極上の喜びを感じる。バラの季節には、仲間を呼んで毎年恒例の Rose party を行う。バラ仲間、ベルギー駐在仲間、
スポーツクラブ仲間、ご近所さんなど春、秋それぞれ４-５組のパーティーが集い、忙しくかつ楽しいひと時を過ごす。

畑作奮闘記

自宅から近い畑には、季節を問わず多種多様な野菜や果樹類を栽培している。中にはジャガイモ・ネギ・タマネギのような年間を通じた半自給自足の野菜もある。枝豆・ソラマメ・
ホウレン草のように冷凍保存して長く食することのできるものもある。最近、従来の大型冷蔵・冷凍庫では間に合わず冷凍庫単体を購入、野菜や果樹類の冷凍保存の応用範囲が広がった。
我が家では年間を通して様々な野菜や果樹類が食卓に上り、格好の栄養源を供してくれる。健康の源だと感謝している。

山里に近い畑地では猪、猿、鹿、アライグマ、カラスなどの鳥獣被害が深刻で、電気柵を設けたり、はたまた畑作を放棄する例もあるようだ。我が畑地は山里からは遠く立地している
ので、カラスを除いて野獣被害は今のところないのは幸いだ。スポーツクラブの仲間には、比較的規模の大きい畑作を行い、無農薬栽培を心掛けている向きもある。しかし、ここ温暖地
では害虫や病原菌との闘いは避けられず、私の見解では無農薬栽培は幻想に過ぎない。最盛期には１週間乃至１０日ごとに殺虫・殺菌消毒を行うので多忙だ。

我が畑では、春夏秋冬１年を通じて各種野菜を回転させる。狭い畑地なので、連作障害を避けるのに区画の回転には腐心する。その為に、肥料に工夫をこらし、２馬力のミニ耕運機で
深耕する。

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季節になると害虫や病原菌と闘う多忙な毎日が続く

夏季には、暑気を避けてバラの消毒・手入れや畑作業を朝飯前に通常３-５時間も行うので、必然的に「ブランチ」と相成る。その後は全館冷房の屋内に閉じこもり、読書やインターネット
いじりに至福の時を過ごすことになる。

果樹類を数種類栽培している。宅地内には柿、ユズ、ラズベリー、畑にはレモン、スダチ、キンカン、ミカン、ライムがあり、いずれもビタミンはじめ各種栄養源となる。一方で、害虫や病原
菌との凄まじい闘いも強いられ、年間を通じて安閑として過ごせない。